早上買菜的時候，看到攤子上的韭菜花鮮嫩，想到我家先生喜歡吃韭菜花，就買回家包水餃吧！
這個時節的韭菜、韭菜花最好吃，韭菜花不像韭菜味道那麼強烈但是一樣香，口感更爽脆，還有股清甜。通常拿來炒蒼蠅頭，但配上豆乾一炒也非常好吃，更可以吃到韭菜花的口感跟香甜。
韭菜花水餃內餡準備非常快，韭菜花切成丁，配上炒過以鹽、糖、醬油調味的香菇、豆包，還有一些前陣子朋友送的未來肉，韭菜花的分量約比豆包加未來肉再多一點，拌好後再試試味道，加鹽加香油，韭菜花餃子餡就做好了。
現桿現吃的皮可以薄一點，韭菜花的鮮甜跟帶點清脆的口感，鮮到吃了都不講話，不小心就多吃了好多個，好滿足啊。